Folhas Verdes com Tartar de Salmão e Tofu
Rendimento: 1 Porção
Peso Médio/ Porção: 310 gr
Valor calórico por porção: 269 kcal
Modo de preparo: Misture com a ajuda de um mixer o tofu, o manjericão e o azeite, até formar um creme. Acerte o sal e reserve. Em uma vasilha coloque o salmão cortado em cubos e o creme de tofu. Misture bem e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Cubra um prato com a alface crespa e roxa e tempere-as com o vinagre, metade do azeite, o molho shoyo e sal. Coloque o salmão com tofu no centro do prato de salada de folhas e sirva a seguir.
| Ingredientes |
Quantidade |
Medida Caseira |
| Salmão cru | 162 gr | 1 posta média |
| Tofu | 28 gr | 1 fatia média |
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Alface roxa crua |
40 gr | 1/2 prato de mesa |
| Alface crespa crua | 40 gr | 1/2 prato de mesa |
| Manjericão fresco | 12 gr | 1 ramo |
| Azeite de oliva extra virgem | 5 ml | 1/2 colher de sopa |
| Vinagre de maçã | 10 ml | 1 colher de sopa |
| Molho shoyo light | 7,5 gr | 1/2 colher de sopa |
| Sal refinado | 3 gr | 1/2 colher de chá |
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| Valores Nutricionais | Por porção | |
| Calorias: | 269 kcal | |
| Proteínas: | 35 gr | |
| Lipídios: | 12 gr | |
| Colesterol: | 84 mg | |
| Carboidratos: | 6 gr | |
| Fibras: | 2 gr |