Arroz com Castanhas e Uvas Passas
Rendimento: 8 Porções
Peso Médio/ Porção: 100 gr
Valor calórico por porção: 119 kcal
Modo de preparo: Lave bem o arroz, escorra e reserve. Leve ao fogo em uma panela antiaderente a cebola picada e o arroz e deixe refogar por alguns instantes em 1/2 colher de sopa de margarina. Em separado, ferva a água com sal e vá acrescente aos poucos ao arroz. Deixe cozinhar até que o arroz esteja al dente. À parte, pique as castanhas. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o restante da margarina e doure as castanhas e a uva passa. Reserve. Retire o arroz do fogo e mexa com um garfo para que fique bem soltinho. Acerte o sal. Junte as castanhas e a uva passa refogada e salpique a salsinha picada. Sirva a seguir.
| Ingredientes |
Quantidade |
Medida Caseira |
| Arroz integral | 180 gr | 1 xícara de chá |
| Cebola crua | 67 gr | 1/2 unidade pequena |
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Castanha de cajú torrada (sem sal) |
60 gr | 12 unidades pequenas |
| Uva passa | 50 gr | 4 colheres de sopa rasas |
| Margarina vegetal light | 23 gr | 1 colher de sobremesa |
| Água | 400 ml | 2 copos médios |
| Salsinha crua | 12 gr | 2 colheres de sopa |
| Sal refinado | 6 gr | 1 colher de chá |
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| Valores Nutricionais | Total | Por porção |
| Calorias: | 953 kcal | 119 kcal |
| Proteínas: | 20 gr | 2 gr |
| Lipídios: | 22 gr | 3 gr |
| Colesterol: | 0,00 mg | 0,00 mg |
| Carboidratos: | 170 gr | 21 gr |
| Fibras: | 12 gr | 1,40 gr |