Chester Recheado ao vinho
Rendimento: 10 Porções
Peso Médio/ Porção: 180 gr
Valor calórico por porção: 212 kcal
Modo de preparo: Limpe e retire as vísceras de dentro do chester. Corte os vegetais em cubos médios. Misture as ervas, a pimenta, o vinho, o sal, a pimenta, e coloque a ave para marinar em geladeira por 24 horas. Recheie o chester com os ingredientes da marinada e feche com palitos. Unte a ave com a manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C, em uma assadeira com grelha. Durante a cocção regue com o molho, para que a carne fique úmida.
| Ingredientes |
Quantidade |
Medida Caseira |
| Frango inteiro sem pele | 1200 gr | 1 pedaço médio |
| Salsão | 50 gr | 1 talo |
|
Cenoura crua |
100 gr | 4 colheres de sopa |
| Ceboala crua | 60 gr | 1 unidade pequena |
| Tomilho fresco | 10 gr | 1/2 ramo |
| Alecrim fresco | 10 gr | 1/2 colher de sopa cheia |
| Pimenta caiena | 10 gr | 2 colheres de chá |
| Vinho branco seco | 300 ml | 2 taças |
| Manteiga (sem sal) | 70 gr | 3 colheres de sobremesa |
| Sal refinado | 6 gr | 1 colher de chá |
|
|
||
| Valores Nutricionais | Total | Por porção |
| Calorias: | 2124 kcal | 212 kcal |
| Proteínas: | 215 gr | 22 gr |
| Lipídios: | 109 gr | 11 gr |
| Colesterol: | 931 mg | 93 mg |
| Carboidratos: | 25 gr | 3 gr |
| Fibras: | 9 gr | 1 gr |