Macarrão dos Sonhos
Peso Médio/ Porção: 290 gr
Valor calórico por porção: 199 kcal
Modo de preparo: Higienize adequadamente os vegetais. Corte a cenoura e pique a cebola e a cebolinha. Reserve. Corte o peito de frango em cubos. Reserve. Em uma panela esquente o óleo de canola e refogue o frango com o tomate e a cebolinha temperando com sal e óregano. Em seguida acrescente o brócolis e a cenoura. Mantenha o fogo baixo e tampe a panela para o cozimento. À parte, aqueça a água, quando estiver fervendo adicone o bifum para um breve cozimento, escorra a água e coloque-o junto ao refogado de frango com legumes e mexa delicadamente afim de completar o cozimento. Retire do fogo, acrescente o azeite de oliva e sirva a seguir.
| Ingredientes | Quantidade | Medida Caseira |
| Macarrão bifum cru | 124 g | 1 xícara de chá |
| Peito de frango com pele cru | 220 g | 2 unidades médias |
| Brócolis cru | 213 g | 4 ramos |
| Tomate | 100 g | 1 unidade média |
| Cenoura inteira crua | 70 g | 1 unidade média |
| Cebolinha crua | 30 g | 2 colheres de sopa |
| Óleo de canola | 5 g | 1/2 colher de sopa |
| Água | 400 ml | 2 copos médios |
| Azeite de oliva extra virgem | 2,5 ml | 1/4 colher de sopa |
| Sal refinado | 6 g | 1 colher de chá |
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| Valores Nutricionais | Total | Por porção |
| Calorias: | 796 kcal | 199 kcal |
| Proteínas: | 63 g | 16 g |
| Lipídios: | 23 g | 6 g |
| Colesterol: | 176 mg | 44 mg |
| Carboidratos: | 88 g | 22 g |
| Fibras: | 12 g | 3 g |