Bolo de Banana com Amaranto
Rendimento: 6 porções
Peso Médio/ Porção: 100 gr
Valor calórico por porção: 129 kcal
Modo de preparo: Descasque as bananas e pique-as. Reserve. Em uma batedeira, bata o ovo com o adoçante e a margarina, em seguida coloque o amido de milho e continue batendo, adicionando por último o sal. Pare de bater para colocar os flocos de amaranto. Mexa com uma colher até incorporar o amaranto na massa. Volte a bater e coloque o leite. Com tudo bem misturado, adicione as bananas picadas e o fermento, mexa delicadamente. Coloque a mistura em uma forma. Polvilhe a canela. No forno pré-aquecido, em temperatura média, coloque a forma para assar por 40 a 45 minutos. Sirva a seguir.
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Ingredientes |
Quantidade | Medida Caseira |
| Amaranto | 34 gr | 3 col de sopa cheias |
| Amido de milho | 39 gr | 3 col de sopa cheias |
| Fermento biológico seco | 15 gr | 1 e 1/2 colher de sopa |
| Banana prata | 304 gr | 4 unidades médias |
| Margarina vegetal light | 12 gr | 1 colher de sopa |
| Ovo de galinha | 63 gr | 1 unidade pequena |
| Leite de soja light | 100 ml | 1/2 copo pequeno |
| Adoçante em pó | 2 gr | 2 colheres de sopa |
| Canela em pó | 12 gr | 2 colheres de chá |
| Sal light | 6 gr | 1 colher de chá |
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| Valores Nutricionais | Total | Por porção |
| Calorias: | 776 kcal | 129 kcal |
| Proteínas: | 22 gr | 4 gr |
| Lipídios: | 14 gr | 2 gr |
| Colesterol: | 226 mg | 38 mg |
| Carboidrtos: | 144 gr | 24 gr |
| Fibras: | 15 gr | 3 gr |