Super Salad com Shitake
Rendimento: 1 porção
Peso Médio/ Porção: 272gr.
Valor calórico por porção: 141 kcal
Modo de preparo: Lave bem o shitake. Corte em pedaços o tofu e o shitake, refogue-os com alho e shoyo, reserve. Higienize os vegetais. Em um prato, coloque primeiro as folhas picadas, depois os tomates, a cenoura e o brócolis, seguido do refogado de shitake e tofu. Salpique as nozes picadas e tempere com azeite de oliva, suco de limão e sal. Sirva a seguir.
| Ingredientes | Quantidade | Medida Caseira |
| Agrião cru | 40 gr | 1/2 prato de mesa |
| Alface roxa crua | 40 gr | 1/2 prato de mesa |
| Tomate | 30 gr | 2 fatias médias |
| Brócolis cozido | 20 gr | 2 colheres de sopa |
| Cenoura ralada | 12 gr | 1 colher de sopa |
| Tofu | 57 gr | 2 fatias médias |
| Shitake fresco | 45 gr | 3/4 xícara de chá |
| Alho | 2 gr | 1 unidade pequena |
| Nozes | 5 gr | 1 unidade média |
| Azeite de oliva extra virgem | 2,5 ml | 1 colher de chá |
| Limão (suco para temperar) | 5 ml | 1 colher de chá |
| Molho Shoyo | 15 gr | 1 colher de sopa |
| Valores Nutricionais | Por porção | |
| Calorias: | 141 kcal | |
| Proteínas: | 9 gr | |
| Lipídios: | 8 gr | |
| Colesterol: | 0,00 mg | |
| Carboidratos: | 11 gr | |
| Fibras: | 4 gr |