Janeiro, férias...e claro, o verão! Essa é a estação mais esperada do ano. No  entanto, é nessa época que temos que ter alguns cuidados especiais com nosso corpo e com a saúde. Isto porque ocorre várias alterações orgânicas e metabólicas devido a exposição ao sol, altas temperaturas, banhos de piscina e mar. Há um  aumento de radicais livres  pelos raios ultra violetas, causando envelhecimento e maior risco de câncer de pele, enfraquecimento do sistema imunológico, aumento da transpiração para manutenção de temperatura corporal  e por isto maior perda de água e eletrólitos, sem falar na pele e cabelo ressecados com maior contato com o cloro, água do mar e sol. 
Em situações de temperaturas elevadas  pode ocorrer ainda maior retenção hídrica e a digestão  fica mais lenta, assim como todo nosso metabolismo.      

   Sendo assim, para que  as férias sejam bem aproveitadas é fundamental nos sentirmos com energia, vitalidade e sem estes sintomas indesejáveis, foi com esta intenção que elaboramos algumas dicas de sucos funcionais, cada qual para prevenir ou amenizar estes desagradáveis sintomas. Os sucos funcionais foram elaborados com alimentos que além de nutrirem também apresentam ações específicas, como antioxidante, diuréticos, digestivo, entre outros. Um recente estudo da Universidade de Nottingham, no Reino Unido, afirma que nada melhor para se obter um bronzeado saudável e duradouro do que a ingestão diária de alimentos fonte de carotenóides como os alaranjados (cenoura, manga, mamão, abóbora, nectarina) e os verdes escuros (espinafre, rúcula, agrião, couve, escarola).   

   Diferentemente da melanina, o pigmento que dá o tom natural da pele de cada pessoa, o caroteno, não é fabricado pelo corpo. Este só é obtido através da ingestão frequente destes alimentos. Ele de se deposita na pele e confere a coloração.

   Segundo outros estudos mais recentes, a ingestão recomendada de betacaroteno ao dia é de 15mg a 30mg. Só para se ter idéia, em cada 100gr de cenoura há 6,6mg do pigmento, 5,6mg nos agriões, 4,9mg no espinafre e 5,8mg nos pimentões vermelhos.

  Vale lembrar que a água é essencial e insubstituível, portanto, deve ser consumida em quantidades adequadas ao verão e diariamente associados aos sucos. Em média recomendá – se  de  dois a três litros ao dia, depende do peso e despêndio individual.

 

Suco Digestivo

 
3 folhas frecas de hortelã
1 fatia de abacaxi
1 xícara de água (200mL)
1 c. café de raspas de limão

 

Higienize as folhas de hortelã. Coloque a água para ferver. Acrescente as folhas de hortelã e deixe-as até ferver por uns 3 minutos em fogo baixo, desligue o fogo mantenha por mais 5 minutos  e coe. No liquidificador adicione o chá já frio e o abacaxi. Bata bem. Coloque num copo e salpique as raspas de limão. Adoce à gosto.

 

• Hortelã: Melhora o processo digestivo pois estimula a produção de suco gástrico o que melhora a digestão.
• Abacaxi: Contém a enzima bromelina que auxilia no processo digestivo, principalmente após refeições.
• Casca  de limão: Contém o d-limoneno, um princípio ativo presente em sua casca, que ajuda no combate à ansiedade, à depressão, ao câncer, além de satuar também descongestionando o fígado, especialmente após a ingestão de grande quantidade de álcool e alimentos altamente gordurosos.

 

Recomendações de consumo: 1 copo de 250 ml após almoço e jantar.

 

Suco Antioxidante do Verão

 
1 polpa de acerola
½ maçã vermelha
½ copo de suco de laranja
1 pedaço pequeno de gengibre
3 cubos de gelo

 

Higienize a maçã e o gengibre. Corte o gengibre em pedacinhos. Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.  Sirva a seguir.

 

• Acerola: Uma das fontes mais ricas em vitamina C, além  de colaborar para fortalecer o sistema imune, ajuda a neutralizar os danos celulares ocasionados pelos fatores oxidativos como os raios solares, estresse, atividade física, má alimentação.
• Maçã: Rica em quercetina, esta substância ajuda a combater os radicais livres que, em excesso no organismo, podem gerar doenças como câncer. Também, as fibras presentes na casca auxiliam na digestão e no funcionamento intestinal.
• Laranja: Fonte famosa de vitamina C que colabora para nossas defesas orgãnicas ficarem cada vez mais potentes. Também ajuda no processo digestivo uma vez que ativa o trabalho das glândulas que secretam o suco gástrico.
• Gengibre: Possui o ativo gingerol que contribui para a digestão, é antiinflamatório e ainda têm propriedades antioxidantes.

Recomendações de consumo: 1 copo de 250 ml 1 vez ao dia  após a exposição ao sol.

Suco Hidratante

 
¼ mamão papaya
1 copo de água de coco
1 c. de sobremesa de semente de linhaça

 

Bata no liquidificador, o mamão, a água de coco e a semente de linhaça até ficar homogêneo. Sirva logo em seguida.

 

• Mamão: Possui uma enzima conhecida como papaína que ajuda na digestão de alimentos protéicos e gordurosos. Também possui ação antioxidante através da vitamina A que protege a saúde da pele e da visão, colaborando assim para manter as estruturas celulares intactas e bem hidratadas.
• Água de coco: Possui poucas calorias, é rico em potássio, um nutriente que possui excelente poder de hidratação por equilibrar o balanço hidroelétrolítico do organismo.
• Semente de linhaça: Rica em ômega-3, um ácido graxo que faz com que a perda de líquidos através da pele aconteça em menor proporção uma vez que os lipídeos dificultam a evaporação da água pela pele, mantendo as células mais hidratadas.

Recomendações de consumo: 1 copo 250 ml 1  a 2 vezes ao dia  nos intervalos das refeições.

 

Suco Pele Dourada

 
1 copo médio de suco de laranja sem açúcar (165ml)
1 colher de sopa de cenoura ralada
3 colheres de sopa de espinafre cru
1 colher de sobremesa de semente de linhaça
Gelo em cubos

 

Higienize adequadamente os vegetais. Bata tudo no liquidfificador (não coar). Adoçe à gosto. Sirva a seguir.

 

• Laranja: Excelente fonte de vitamina C que previne o nosso organismo contra o envelhecimento celular precoce causado pelo sol.
• Cenoura: Fonte de vitamina A e rica em carotenóides responsáveis por manter o bronzeado da pele por mais tempo, além de fortalecer nosso sistema imunológico o qual já fica sendo comprometido pelo desgaste do calor e da desidratação.
• Espinafre: Assim como a cenoura o espinafre contém substâncias que fazem parte do grupo dos carotenóides. No entanto, seu composto bioativo é a luteína cuja função antioxidante é auxiliar na prevenção do câncer e degeneração macular. O espinafre também é uma excelente fonte de minerais como o ferro.
• Semente de linhaça: Rica em ômega-3 que tem ação antiinflamatória, melhora sistema imunológico,  ajuda na hidratação da pele e além de ser um potente protetor cardiovascular.

Recomendações de consumo: Tomar 1 copo de 250ml antes e após exposição ao sol.

Lembre-se: Todos estes alimentos são importantes  para a saúde não somente nessa época de verão, mas sim na alimentação do dia a dia, inseridos em uma alimentação saudável. Além de ajudarem a reduzir os danos à saúde e sintomas indesejáveis ocasionados no verão, são fundamentais para manter o bom funcionamento do organismo e garantir uma melhor qualidade de vida.