“Brasileiros estão ingerindo menos de um terço dos alimentos recomendados na prevenção do câncer” (IBGE/2011)

 

Esta manchete assim como todas as estatísticas e vivência no consultório são grandes motivos para poder fornecer maiores informações sobre cuidados básicos que podem ser praticados a fim de evitar ou pelo menos dificultar a formação e desenvolvimento de células cancerosas.

Os alimentos como frutas, verduras e legumes estão sendo consumidos menos de um terço ao dia do que deveriam ser consumidos. Estes alimentos deveriam estar presente regularmente e em quantidades adequadas uma vez que são fonte de fitonutrientes com ação funcional anticancerígenas. Também possuem água e fibras que agem fazendo uma faxina das toxinas presentes no organismo.

 

Iniciando apenas com esta mudança de hábito em relação ao consumo de frutas, verduras e legumes, o Fundo Mundial para Pesquisa contra o Câncer estima reduzir um de cada três casos de câncer na cavidade oral, pulmonar e um em cada quatro casos de câncer de estômago.

 

O excesso de alimentos industrializados (com alto teor de substâncias químicas), embutidos (contêm nitrosaminas), gorduras saturadas, trans (frituras), carboidratos refinados, sódio, excesso carne vermelha, aliados ao sedentarismo, stress, tabagismo, exposição excessiva ao sol são os principais fatores de risco inseridos no estilo de vida que podem agir como gatilhos para desencadear o câncer. O consumo excessivo de alimentos está diretamente ligado ao ganho de peso e propensão à obesidade que por sua vez também podem aumentar o risco dos cânceres de esôfago (23%), pâncreas (18%), vesícula biliar (10%), cólon e reto (5%), mama (14%), endométrio (29%) e rim (13%). Estudos demonstram que a genética contribui em média com somente 25 a 30% dos casos.

 

De acordo com as estimativas do Instituto Nacional do Câncer (INCA), só até o final de 2011, quase meio milhão de pessoas deverão receber o diagnóstico de câncer no Brasil. Desse total, as mulheres estão no topo do ranking, com cerca de 253 mil casos (52%), contra os 236 mil casos estimados para os homens.

 

Todos nós temos no código genético dois tipos de genes ligados aos tumores: o oncogene que pode dar origem a um crescimento rápido de qualquer célula e o gene supressor, ou antioncogene, que regula corretamente a divisão celular. Quando ocorrem mutações genéticas, que podem ser ocasionados por alguns dos fatores acima, o oncogene pode ser ativado e desencadear o desenvolvimento celular anormal. Há casos que o antiocongene não é suficiente para controlar esta multiplicação por meio de hormônios supressores do tumor, dando a oportunidade para o crescimento do mesmo. A ciência da Nutrição Funcional e todos os estudos realizados podem ajudar muito na prevenção e durante o tratamento desta temida doença. Se não bastasse isto, o Brasil é um país que oferece uma vasta variedade de alimentos ricos em nutrientes essenciais para proporcionar mais saúde e qualidade de vida, basta termos a informação, consciência e força de vontade para mudar os hábitos alimentares em prol da nossa vida.

 

Os alimentos mais estudados que podem ajudar na prevenção do câncer estão listados abaixo, eles devem fazer parte do seu cardápio diário juntamente com demais alimentos, compondo uma dieta saudável e equilibrada.

 

Alimento	Componente	Mecanismo de ação	Tipos de câncer que previne
Cenoura, tomate, abóbora, couve, espinafre, brócolis, goiaba	Beta-caroteno	Antioxidante-combate os radicais livres	Pulmão
Frutos do mar, carnes, castanha do Pará	Selênio	Auxilia na digestão das proteínas/ poderoso antioxidante	Próstata, cólon, pulmão, reto, útero, bexiga, esôfago, pâncreas, mama e fígado.
Cogumelos (Shitakes)	Lentinan, Vitamina C, Beta-d-glucan	A Lentinan estimula as células de defesa a se livrarem das células tumorais, e também aumenta os efeitos da quimioterapia / o Beta-d-glucan combate as toxinas do organismo	Cânceres em geral
Óleo de girassol, Margarina, Amêndoa, Gérmen de trigo, Amendoim	Vitamina E	Podem agir como parte do sistema de defesa antioxidante do organismo humano	Cânceres em geral
Frutas cítricas, brócolis, couve	Vitamina C	Reforça o sistema imunológico	Boca, faringe, esôfago, mama
Óleo de peixe	Ômega 3	Suprime o crescimento de células pré cancerosas	Cólon e mama
Leite de soja, tofu	Proteína de soja, Isoflavonas	Os grãos de soja contêm um composto singular denominado genisteína, também chamado de fitoestrógeno ou hormônio vegetal, que possui uma ação estrogênica moderada, que atua na prevenção de câncer relacionado com o estrogênio	Mama, próstata, cólon, reto, estômago e pulmão
Alho	Alicina	Quimio prevenção do câncer	Estômago, pulmão, esôfago e fígado
Linhaça	Lignanas	Antiestrogênios/prevenção de cânceres dependentes de estrogênio	Mama, próstata e pulmão
Tomate, melancia	Licopeno	Antioxidante	Próstata, boca, esôfago, estômago, colo, reto e faringe
Repolho, brócolis, couve de Bruxelas e couve-flor	Sulfurafano	Classificado como glicosinolato, aumenta a atividade das enzimas que combatem o câncer, reduzir o crescimento tumoral, bloqueia ação dos carcinógenos e o câncer de origem hormonal	Mama
Vinho e Uva	Resveratrol e Antocianinas	Possuem compostos fenólicos, que são antioxidantes e suprimem o crescimento das células tumorais	Cânceres em geral
Laticínios	Probióticos	Culturas de ácido láctico podem alterar a atividade de enzimas fecais que desempenham um papel no desenvolvimento do câncer de cólon	cólon, reto
Chá preto e chá verde	Catequinas	Agente anticancerígeno	Pele, estômago, pulmão

É importante orientar que estudos sobre os efeitos da suplementação de fitoquímicos, fitoterápicos e nutrientes na prevenção e tratamento do câncer ainda são escassos e inconclusivos. Alguns estudos mostram benefícios e outros prejuízos com relação à suplementação, porém, todos unânimes no sentido de que os bons hábitos alimentares ao longo da vida inseridos num contexto de estilo de vida saudável é fator de suma importância na prevenção do câncer.