Filé ao Suco de Frutas Recheado

   8 porções 212 kcal/cada

  

Ingredientes:

1 peça de carne bovina magra
¼ de copo de suco de abacaxi
1 taça de vinho tinto
3 c. de chá de sal grosso
3 ramos de sálvia
1c. de sopa de sálvia
3 c. de sopa de salsinha
3 cebolas pequenas
1 c. de sopa de orégano
3 unidades de alho

 

Modo de Preparo:

Retire bem a gordura da peça de filé mingon, abra-a ao meio sem cortá-la até o final. Misture o suco de abacaxi e o vinho tinto. Coloque a peça em um saco plástico e adicione os líquidos, feche e deixe no refrigerador por 30 minutos . Retire a peça ,reserve o suco de fruta e abra em uma assadeira.À parte higienize as cebolas e o alho, corte-os em rodelas e tempere com sal e óregano. Recheie a carne e enrole , fechando-a com palitos. Misture ao sal grosso com as ervas (sálvia e salsinha). Adicione este sal com ervas por cima da peça de filé de maneira uniforme. Cubra com papel manteiga e leve ao forno médio por 60 minutos ou até ficar cozida, retire o papel , derrame os suco de fruta e retorne ao forno até dourar. Sirva a seguir.